Ésta receta la encontré en una de las revista de cocina de mi mamá. Me encantó el sabor! y también lo rápida que es de hacer.
A la receta original le hice un pequeño cambio. La salsa la dividí en dos porque se me hacía que era mucha salsa pero si a ti te gusta que queden bañadas puedes doblar la receta.
He hecho varias versiones de ésta y todas quedan muy parecidas. La he hecho con 1/4 de crema y 1/4 de leche en lugar de la 1/2 taza de leche. También he sustituido la harina por fécula de maíz, también queda rica pero la consistencia y el sabor queda mejor con harina. O por lo menos eso pienso yo.
En fin, puedas crearla e ir modificándola a tu gusto! pero ya tienes otra idea para que las típicas pechugas de pollo no sean tan aburridas!
Si la pruebas dime si te gustó en la sección de comentarios.
- 4 Pechugas de pollo chicas sazonadas con sal y pimienta al gusto
- ½ cucharada de aceite
- Salsa:
- ½ cucharada de mantequilla
- ½ cucharada de harina
- ½ taza de leche
- 1-2 cucharadas de mostaza dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Calienta un sartén a fuego medio alto.
- Agrega las pechugas de pollo y cocina por los dos lados hasta que estén doradas y cocidas. Reserva en un plato.
- Para preparar la salsa: En otra olla precalentada a fuego medio bajo. Agrega la mantequilla y la harina, cocina durante 1 minuto sin dejar de revolver. Retira la olla del fuego y poco a poco agrega la leche sin dejar de revolver.
- Cuando tengas una mezcla homogénea regresa al fuego, agrega la mostaza y sazona con sal y pimienta. Revuelve hasta que la mezcla espese. unos 2-3 minutos.
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