Súper rápida y fácil de hacer. Si te gusta el vinagre balsámico y tienes ganas de algo diferente, esta receta es perfecta. El queso de cabra con la reducción dulce de vinagre balsámico queda delicioso!
Me gusta mucho esta receta porque es ligera, simple y fácil de hacer pero con mucho sabor. La puedes hacer para comer o cenar. Yo la acompañé con una ensalada de hojas mixtas, super sencillo. A la próxima haré una ensalada con manzana y queso de cabra.
Cuando prepares la reducción, asegúrate de cuidarla y que no se te vaya a quemar, es muy fácil que si no estás al pendiente se absorba muy rápido o se queme. Si la reducción espesa más de lo que te gusta, le puedes agregar un poco de agua, de 1 cucharada en 1, hasta que consigas la consistencia que te gusta.
Yo preparé esta receta con miel de abeja para endulzar, hay gente que usa azúcar, es otra opción si acaso no tienes miel.
Espero que te guste, aquí dejo un video para que vea como la preparé. 🙂
- 4 Chuletas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 o 2 cucharadas de aceite vegetal (o el de tu preferencia para cocinar las chuletas)
- 1 ajo picado
- 2 cebollines picados
- 6 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 1 cucharada de mantequilla
- Sazona las chuletas de cerco con sal y pimienta.
- Calienta un sartén a fuego medio.
- Pon la chuletas en el sartén con un poco de aceite y cocina las chuletas por los dos lados hasta que estén bien cocidas (de 4-7 minutos por lado, dependiendo del grosor de las chuletas).
- Reserva las chuletas en un plato y cúbrelas con papel aluminio.
- En el mismo sartén, a la misma temperatura media, agrega 1 cucharada de aceite vegetal, el cebollín, ajo, vinagre balsámico y miel de abeja.
- Deja hervir a fuego bajo por 6-8 minutos. (VER NOTA 1).
- Cuando veas que la mezcla espese un poco, apaga el fuego y agrega la mantequilla. (VER NOTA 2).
- Sirve las chuletas con la reducción de vinagre balsámico.
2. La reducción de vinagre balsámico sigue espesando aún cuando le hayas apagado a la lumbre. Si crees que está muy espesa le puedes agregar cucharaditas de agua, de 1 en 1, hasta que te guste la consistencia.
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