1. Es muy fácil que la mezcla de vinagre y miel se queme si no estás al pendiente. Es mejor que la observes con cuidado cuando este hirviendo y revuelvas de vez en cuando. Te tomará de 7-8 minutos aproximadamente.
2. La reducción de vinagre balsámico sigue espesando aún cuando le hayas apagado a la lumbre. Si crees que está muy espesa le puedes agregar cucharaditas de agua, de 1 en 1, hasta que te guste la consistencia.