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Tostadas de tinga de col. Tan fácil de hacer y sabe deliciosa. Para hacer ésta receta sólo necesitas:
- Tomate
- Ajo
- Chipotle en adobo (los de lata)
- Cebolla cortada en julianas
- Col o Repollo cortado en julianas
- Sal y Pimienta
- Tostadas
Para acompañar:
- Aguacate
- Lechuga
- Crema (opcional)
- Queso Fresco (opcional)
Para hacer la salsa de tomate con chipotle Licúa el tomate, 1 chile chipotle y 1 diente de ajo. Puedes agregar más chipotle si te gustan las salsas picantes.
Ya que tu salsa esté lista, calienta un sartén a fuego medio y dora la cebolla con un poco de aceite hasta que suavice.
Agrega la salsa que preparaste con chipotle. Yo aquí le agregué mas chipotle cortado, eso es opcional. Calienta por un minuto aproximadamente o hasta que la salsa empiece a cambiar de color.
Agrega el repollo (col), deja que suavice y listo.
Puedes acompañar tus tostadas con aguacate, lechuga, queso fresco, crema etc. Yo sólo las acompañé con aguacate y lechuga y aún así supieron deliciosas.
- 2 tomates grandes
- 3 chipotles en adobo (o más si así lo deseas)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 2 cebollas chicas cortadas en julianas (o 1 cebolla grande)
- Repollo cortado en julianas
- Tostadas
- Aguacate
- Lechuga
- Queso fresco (opcional)
- Crema (opcional)
- Has la salsa de tomate con chipotle. Licúa el tomate, ajo y 1 chile chipotle.
- Calienta un sartén a fuego medio bajo, agrega el aceite y la cebolla. Dora haste que empiecen a suavizar. 1 minuto aprox.
- Agrega la salsa que preparaste y puedes agregar más chipotle cortado.
- Sazona con sal y pimienta o caldo de pollo en polvo.
- Calienta la salsa hasta que empiece a cambiar de color. 2 min. aprox.
- Agrega el repollo cortado.
- Calienta hasta que el repollo suavice.
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